JARDIN DES HOMMES
Le Jardin d'Orient ( AS )
Griffe de sorcière
Carpobrotus edulis
Famille
Aizoacées
Culture : originaire d’Afrique du Sud. Plante succulente, rampante, forme des tapis dense. Feuilles charnues à section triangulaire, en forme de griffe de 3 à 10cm de long. Fleurs très colorées en forme de marguerite de 8-9cm de diamètre, allant du jaune au pourpre, en mai. Fruit comestible au goût salé, produit de nombreuses graines. Demande un sol sableux type dunes littorales. Plante considérée à certains endroits comme envahissante. Rustique jusque –8°C, il est donc conseillé de a rentrer en hiver.
Partie comestible et usage alimentaire : fruit consommé cru, ou cuit en confiture au goût acide et salé. Riche en eau et en sucre.