JARDIN DES HOMMES
Chaque année de juillet à septembre
Depuis plusieurs années sur le site « Sibérie » du Centre Technique, il vous est loisible tous les premiers et troisièmes dimanches des mois de juillet, août et septembre d’appréhender l’étendue de la biodiversité des plantes cultivées grâce au JARDIN DES HOMMES.
Ce patrimoine, trop souvent méconnu, peut être découvert soit en parfaite autonomie grâce à la présentation didactique des différents carrés de culture soit par le biais de visites guidées (Chemin de la Sibérie, 4 à 5030 Gembloux). Une thématique annuelle vous sera dorénavant proposée. Ainsi cette année, les plantes sauvages comestibles seront mises à l’honneur avec une septantaine de plantes dont la Guimauve, la Bourrache, La Pimprenelle, La Chenopode, Le Chardon Marie...
Pour les trois années à venir, nous vous suggérerons successivement la découverte ou la redécouverte : des plantes à fleurs comestibles, des plantes sauvages comestibles, des Solanacées et des Brassicacées.
A côté de ces plantes, vous redécouvrirez aussi bien d’anciennes que d’exotiques variétés ou espèces, repères de notre passé ou savoureuses preuves du nombre impressionnant de plantes susceptibles de rentrer en ligne de compte pour la confection de nos menus. Regroupées majoritairement par continent d’origine, certaines sont inhabituelles, d’autres amusantes ou sortant de l’ordinaire par leur couleur, leur forme, leur saveur...
La découverte de ces nombreuses saveurs secrètes ne sera qu’autant de pistes vers une alimentation plus variée et riche d’étonnement.